農家趣

因為今年冬天公婆家種的白蘿蔔實在太美味了，
於是我做了生平第一次的蘿蔔排骨湯，
再加一點也是自家種的幼齒紅蘿蔔，

我媽也有去拔紅蘿蔔，好有趣喔！

媽(左)↑                                婆(右)↑

同場加映好幾個月前的自種黃地瓜，
我煮了地瓜稀飯，自己覺得很好吃，
秘訣是煮好後加一點冰糖，
但是我沒有勾芡就已經稠稠的了。

蘿蔔湯和地瓜稀飯的作法都是網路上找的，
好處就是可以針對自己冰箱現成的或容易買到的食材醬料選擇作法，
買了那麼多食譜都不知道幹嘛用，裡面的材料都好難備齊！

 ＜排骨蘿蔔湯＞
材料：
白蘿蔔１條（我還放了一點紅蘿蔔），
大骨半斤（我買了一盒一根根的骨頭和一盒帶肉的排骨），香菜１小把

調味料：
鹽，高鮮味精少許，白胡椒粉少許（我只有鹽和烹大師）
作法：
1.大骨先用滾水去血水和雜質（我大概煮兩分鐘多），白蘿蔔去皮切小塊，香菜切末
2.煮滾一鍋水，放入大骨先熬煮約１０分，再放入白蘿蔔塊續煮，至蘿蔔軟熟後加入調味料，即可熄火
3.食用前灑入香菜末（有放比較香，但是買一盒只用了1/5，剩下就不知道幹嘛用）

＜地瓜稀飯＞
材料：

1.     地瓜 1條

2.     白米 1杯

3.     水 6 – 7杯

4.     太白粉水適量（我沒有）

5.     白砂糖少許(約1小匙)

6.     鐵湯匙 1把

地瓜稀飯做法：

1.     地瓜洗淨削皮切塊備用（聽說要削皮削到外圍白白部分都沒有，不然會氧化）

2.     白米洗淨加入水&地瓜塊大火煮至滾(要記得偶而攪拌一下避免沾鍋)（我地瓜切細條，所以後放）

3.     煮滾後放入鐵湯匙，蓋上鍋蓋轉小火煮10分鐘（這個技巧太讚了，可以避免米湯撲出來）

4.     取出鐵湯匙，加入 1小匙白砂糖&太白粉水（我只加冰糖）

5.     舀出少許米粥湯後熄火蓋鍋蓋（這個秘訣也很棒，不然稀飯一點都不稀，我不喜歡）

6.     (要吃的時候)將舀出的米粥湯倒回粥裡拌勻即可（不知道米湯可以放隔夜嗎？）